おいしいアイスクリ−ム

アイスクリ−ムについて

アイスクリームとは、乳固形分15%以上の乳製品のことで、米国の20%以上より低い値の規格になっています。普通は牛乳をもとに作りますが、規則上は、別に牛の乳である必要はなく、ＴＶ番組でもあったように、ゾウの乳を使ったりしてもいいわけです。勇気のある人はネコやイヌでもゴリラでもライオンでもクジラ（鯨は哺乳類なので理論上可能）でもオネイさんでもやってみては ＾＾；

日本で初めてアイスクリームが製造販売されたのは明治2年とされています。また、5月9日が「アイスクリームの日」として制定されているようですね。子供の日にちまきを食べたあとは、おいしいアイスクリームが待っているわけです。

アイスクリームの王道としては、やはりバニラ・アイスクリームでしょうね。誰が最初に考えたのか知りませんが、このバニラビーンズの風味はアイスクリームにピッタリです。私としてはフレンチバニラが好きで、これはバニラアイスに卵黄を加えて作ったもので、カスタードと同じ原理ですね。

バニラはアイスクリームやソフトクリームだからこそピッタリきます。バニラ味の味噌汁など考えただけで気持ち悪くなってしまいます。ただし、味噌味のソフトクリームというのは存在し、おいしいと言う人もいるし、困った．．

紙パックに入ったアイスクリームには密封性の高い蓋が使われています。これは乾燥を防ぐためで、水分が抜けると口当たりも悪く、マズくなるから。特に現在の乳脂肪分が多いアイスクリームは水分が抜けやすいようなので、アルミフィルムが使われたりします。

また、アイスクリームは冷たい食べ物なので、身体が正常な体温に戻そうとするときに、カロリーを消費します。ということは、同じカロリーの食べ物と比較した場合、アイスクリームのほうがカロリーが低いともいえるでしょうか。ダイエットしている人にとっては多少、恩恵があるかもしれません。アイスクリームやシャーベットは、夏を涼しくすごすのに必須？の食品ですが、冷たいのに冬でもよく食べられる不思議な食べ物ですね。

余談ですが、ＴＶ番組の「伊東家の食卓」が書籍になっています。裏ワザcookingカンタンレシピブックっていうんですが、このレシピブックにカンタン手作りアイスとして、バニラアイスやジェラートの裏ワザが載っています。あと、マシュマロゼリーやビールゼリーなど、夏の時期にピッタリの冷たいおやつの作り方が紹介されています。参考まで。

アイスクリームにかける醤油

しか〜し、もっとすごいのがあります。アイスクリーム用の醤油（しょうゆですよ）です。現代の奇跡です。性器いや世紀の大発見です。確かにアイスは質感が豆腐に似ているといえば似ているので、醤油をかけるのはおかしくはないのかもしれません。写真のがそうです。本当に楽天で売っていました。TV番組メレンゲの気持ちで、あややが食べた問題の醤油。とろりとした甘みのある濃い口醤油です。容器には「アイスクリームにかける醤油」とちゃんと書いてあります。アイスにかけて食べると、みたらし団子の味がするそうです。私はまだ食べていないのでなんとも評価できませんが。おいしいと積極的に使う人もいるようです。※5/16にテレビで紹介されたので、これからヒットするかもしれません。

人気のおいしいアイスクリーム

アイスクリームはアイスクリームメーカーを使うと自宅でも簡単に作ることができますが、メンドウな人はプロが作ったものをありがたく戴きましょう。コンビニに行くのもメンドウな人は通販でも売っているので利用すると便利です。メンドウというよりも、ご当地アイスとかホテルで扱っているものなど、スーパーやコンビニで扱っていないものも通販を利用すると手に入ります。現在はスイーツも冷凍で売ってたりして便利です。

最初にアイスクリームバラエティー福袋を紹介しておきます。これは、楽天ランキング1位常連のアイスで、期間限定の福袋となっています。内容は地元（愛媛県）で採れた果物や野菜を使った手作りアイスで、無添加，無着色，無香料というのが売り。数種類の詰め合わせとなっています。愛媛ということで、人気なのは「みかん」「いよかん」味。これを書いている今現在、第8弾が販売されています。

パステルのなめらかプリンアイスクリーム（12個入）です。大人気の「なめらかプリン」をコクのあるプリンの風味豊かなアイスクリームに仕立ててあります。マーブル状に混ぜ込んである、特製キャラメルソースがよりプリンアイスを引き立て、飽きのこないアイスとなっています。

独特ななめらかさがあり、あっさりした甘さで中には、ほろ苦さが漂うビターなカラメルもたっぷり入っています。贈答用にも喜ばれるほか、リピーターも多いようです。

抹茶づくし抹茶スイーツ福袋です。福袋とあるように、抹茶ソフトクリームのほかにケーキとか抹茶関連で集められています。

抹茶は、厳選した山政小山園の手摘み一番茶を石臼でひき、なめらかでとろけるような舌ざわりの抹茶に仕上げてあります。山政小山園の抹茶は無添加・無着色の自然の香味そのままなのが売りとなっています。さすがお茶屋さんのこだわりです。販売店は「ほんぢ園」といい、岡山にある創業77年、お茶の専門店です。

どれも甘さ控えめの抹茶味で、ロールケーキもパサパサせず、本来の抹茶の味がよく出ていて、常温に戻すとちゃんとしっとり感があるほか、このセットはいろいろ入っているので日替わりで楽しむことができます。甘いだけの市販のものとはひと味違うようです。
このセット内容は以下のとおり。

• 栗・あずき抹茶ロールケーキ×1カット
• 和風抹茶ロールケーキ×1カット
• ふわふわ抹茶ロールケーキ×1カット
• 宇治抹茶ムースロールケーキ×1カット
• 黒糖抹茶ロールケーキ×1カット
• 彩り豆の宇治抹茶ムース×1カット
• 宇治抹茶カステラ×ハーフサイズ
• 抹茶ソフトクリーム(カップ入り)×2個
• グリーンティ×1杯分
• 抹茶カプチーノ×1杯分

これは珍しいピスタチオアイスクリーム。『幻のアイス』と言われています。エーゲ海に浮かぶ島々を巡るクルーズを経験したことがある方にとってはきっと忘れられない味のピスタチオアイスクリーム。

地中海産のグリーンピスタチオのペーストは高級な製菓材料で日本では手に入りにくくしかも高価なため、アイスクリームとしては日本ではめったに口にすることができないようです。ミルクの香りあふれる抹茶黒蜜、シシリー産のピスタチオナッツをブレンドしたペーストを使った、おいしいアイスクリームに仕上がっています。

ピスタチオの香りの後にミルクの味が広がり、甘さも控えめでさっぱりとしている、という評価がありリピーターも多いようです。

ちなみにピスタチオは、地中海沿岸地方に野生で砂漠に生産していたものを食用に栽培するようになったもので、オレイン酸、リノール酸などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれているほか、食物繊維やビタミンＢ１、カリウム、鉄、銅なども多く、味覚、風昧共に“ナッツの女王”と呼ばれています。

ロイヤルスペシャルバニラアイスクリームです。昭和43年、天皇・皇后両陛下のために特別に作られたバニラアイスクリームです。宮内庁より最高のアイスクリームをとの依頼で種々の配合による半年間の試作の結果、乳脂肪16％というかつてないタイプのアイスクリームとなっています。

とにかく濃厚なバニラアイスで、たまにこういうので贅沢するのもいいのではないかと。札幌にある雪印パーラーの製品です。ほかに今話題の生キャラメルも扱っているようです。

アイスクリームいろいろ

大沼国定公園【山川牧場】の自然牛乳を使用！マリオドールソフトクリーム6個セット 山川牛乳使用！濃厚！上品な味わい♪ マリオドールのソフトクリーム 北海道道南の大沼国定公園のある大自然【大沼】そんな自然の中で育まれた牛たちの牛乳を使用しました。 酪農家が、本当に美味しく栄養のある安全な牛乳を求めて、農地の土から有機農法で取り組み、良質の厳選された牧草を餌にのびのび育った健康なホルスタイン種牛と、道南では初めて導入されたジャージー種の牛からの、牧場だからできる新鮮な生乳をソフトクリームの原料にしています。 だから安心・新鮮・そして美味しいんです！ 商品内容：1個125ml×6個 バニラ2個・モカ2個・ミックス2個

小樽のこだわりアイスお好み3点セット　北海道の牛乳使用　アイスクリーム3個セット 脂肪分と甘さを控えた昔懐かしいアイスクリンです。■北海道小樽のアイスクリン＜バニラ＞110ml原料は全て、北海道十勝清水町のあすなろファーミングの低温殺菌牛乳、余市町の滝下農園の平飼卵、北海道のてんさい含蜜糖を使用しています。バニラビィーンズはバヌアツ共和国の有機栽培のものを使っています。■北海道小樽のアイスクリン＜チョコレート＞110ml原料は全て、北海道十勝清水町のあすなろファーミングの低温殺菌牛乳、余市町の滝下農園の平飼卵、北海道のてんさい含蜜糖を使用しています。ココアは有機栽培のものを使っています

[送料無料]ヘーゼルナッツチョコ&アーモンドキャラメルアイスクリームセット チョコレートアイスクリームにヘーゼルナッツペーストをからめたヘーゼルナッツチョコアイスと、キャラメルアイスクリームにアーモンドペーストをからめたアーモンドキャラメルアイスの1000mlの2個セットです。贈り物にもどうぞ

※このほかのアイスクリームは、各種アイスクリ−ムのページに、通販で買えるアイスをたくさん並べています。

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素材を愉しむアイスクリームレシピ フレンチ、イタリアン、パティスリー、それぞれの方法 著者：小峰敏宏／辻智一　出版社：柴田書店　【目次】第1章　基本のアイスクリームとソルベ／第2章　アイスクリームのバリエーション／第3章　ソルベのバリエーション／第4章　固めてつくるアイスクリーム／第5章　グラスアントルメ／第6章　盛り合わせデザート／アイスクリームの基礎知識【著者情報】小峰敏宏（コミネトシヒロ）1956年、埼玉県生まれ。東京のフランス料理店を経て、81年、神戸ポートピアホテルの「アラン・シャペル」に入り、修業。86年、研修のために渡仏。「タイユヴァン」などで2年間学び帰国。88年、「ラ・ターブル・ド・コンマ」のオープンにあたり料理長に就任．．

18種類のレシピ付き♪ 電動ソフトクリームメーカー 『DSK-810』 家で手作りソフトクリームご家庭で本格ソフトクリーム♪ ご家庭で本格的なふわふわのソフトクリームが作れる『電動ソフトクリームメーカー』です♪ ソフトクリームミックスを冷やしておけば、ソフトクリームメーカーを起動して約15分でソフトクリームの出来上がり♪どなたでも簡単、お手軽に作れますよ♪ フワフワ本格派ソフトクリームをゼヒ一度ご賞味あれ！ 18種類もの無添加ソフトクリームができる！おいしいレシピ付♪ 定番のバニラから、かぼちゃや紅茶、ほうじ茶ソフトまで！ 色んな味をお楽しみいただけます

ミルク割り＆アイスクリームにかけてお楽しみください【世界で最も売れているリキュール】甘くて美味しい大人のお酒！ベイリーズ　オリジナル　アイリッシュ　クリームBaileys`　Original　Irish　Cream◆原産国：アイルランド■販売量世界第一位のリキュール。独自の製法でアイリッシュ・ウィスキーをブレンドしたクリーム・リキュール。世界中で愛されるベイリーズを様々なスタイルでお楽しみ下さい。フレッシュクリームを配合、ミルク又はクラッシュドアイスで割ってお楽しみ下さい。アイスクリームにかけても贅沢で美味しいです。あと、おすすめは眠れない夜にレンジでホットミルクを作って、そこに少し入れて薄めに割ると、落ち着いて、ぐっすり眠れます